O consumo de frutas e verduras é importante, pois eles contêm minerais, vitaminas e compostos bioativos que previnem e contribuem no tratamento de doenças como anemia, prisão de ventre, câncer, doenças cardíacas, colesterol alto, obesidade, diabetes e hipertensão.

Para atingir a cota de consumo de frutas e verduras recomendadas pela OMS é importante inserir fruta  e/ou verdura em todas as refeições , outra dica é consumir salada com frutas.

Foto: Guilherme Kardel

Foto: Guilherme Kardel

Segue receita de uma salada com frutas com o objetivo de contribuir para que você consuma a quantidade de frutas e verduras recomendada pelo Ministério da Saúde.

Salada Maravilha

Ingredientes:

1 pepino

1 manga pequena

1 cacho de uvas verdes

½ xícara de salsinha picada

azeite de oliva;

2 cenouras médias

6 rabanetes;

1 pé de alface tipo americana

1 pé de alface lisa

1/2 de maço de agrião

½ xícara de amêndoa torradas descascadas

1 maçã grande

Modo de Preparo

Ralar o pepino, as cenouras e os rabanetes em ralo grosso.  Cortar a alface tipo americana em tiras. Rasgar o agrião. Cortar a maçã e a manga em quadradinhos. Misturar bem todos os outros vegetais, as frutas, as amêndoas, a salsinha, o óleo de oliva e o suco de limão. Arrumar em volta de uma saladeira as folhas da alface lisa. Colocar no centro a mistura. Enfeitar com salsinha picada e polvilhar com gergelim.

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